Conoces el Amaranto?

El Amaranto es considerado un pseudo cereal, al igual que la Quinoa, ya que tiene propiedades similares a estos aunque realmente no lo sea. Su grano es una semilla muy pequeñita de color pálido.

¿Cuáles son sus propiedades?

* Es un cereal sin gluten.

* Es muy rico en calcio.

* Es de alto valor nutritivo y muy digestivo.

* Tiene un alto contenido en proteinas y hierro, por lo que personas con dietas vegetarianas se beneficiarán de su consumo.

* Su grasa es rica en ácidos grasos esenciales.

 

¿Cómo tomarlo?

Puedes añadir unas cucharaditas de amaranto hinchado a tu desayuno.

El grano puede cocerse y añadirse a ensaladas, sopas, guisos o usarse para rellenar verduras.

Puedes elaborar palomitas de amaranto si lo tuestas ligeramente en una sartén hasta que el grano estalle.

 

Producto disponible en Eco Lifestyle

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